山東美食介紹

1、德州扒雞；山東歷史傳統(tǒng)名吃——五香脫骨扒雞，最早創(chuàng)產(chǎn)于禹城，因其工藝獨(dú)特、用料考究、肉爛脫骨、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)而遠(yuǎn)近聞名。據(jù)傳乾隆年間就盛傳全國(guó)，被列為山東貢品之一。1919年載入《山東各縣鄉(xiāng)土調(diào)查錄》，列為《中國(guó)名菜譜》145中名菜之首，并有“脫骨扒雞、宗法禹城”的記載。2、博山酥鍋；博山人對(duì)于做酥鍋，有一種近乎神圣的意思----家家都做，好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂“窮也酥鍋，富也酥鍋”，那是說做酥鍋的原料可以根據(jù)自己的條件來搭配。比如你家富有，可以整雞整魚的做進(jìn)去，他家條件差，可以把些魚頭魚尾，碎肉即架什么的做進(jìn)去，也叫“酥鍋”，來客人了，盛上一盤：嘗嘗俺家酥鍋。

1、德州扒雞；山東歷史傳統(tǒng)名吃——五香脫骨扒雞，最早創(chuàng)產(chǎn)于禹城，因其工藝獨(dú)特、用料考究、肉爛脫骨、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)而遠(yuǎn)近聞名。據(jù)傳乾隆年間就盛傳全國(guó)，被列為山東貢品之一。1919年載入《山東各縣鄉(xiāng)土調(diào)查錄》，列為《中國(guó)名菜譜》145中名菜之首，并有“脫骨扒雞、宗法禹城”的記載。2、博山酥鍋；博山人對(duì)于做酥鍋，有一種近乎神圣的意思----家家都做，好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂“窮也酥鍋，富也酥鍋”，那是說做酥鍋的原料可以根據(jù)自己的條件來搭配。比如你家富有，可以整雞整魚的做進(jìn)去，他家條件差，可以把些魚頭魚尾，碎肉即架什么的做進(jìn)去，也叫“酥鍋”，來客人了，盛上一盤：嘗嘗俺家酥鍋。