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1、挑選豆角，主要挑選沒有斑、沒有壞點、沒有蟲子的豆角。
2、清理豆角，去掉筋，由于凍上后，拿出來吃的時候要緩一下，豆角很軟，去筋很困難，所以在上鍋蒸之前去筋。
3、先把豆角用水洗凈，然后放進開水里焯一下，焯的時間千萬不能太長，水一定是開的水。
4、把焯過的豆角撈出晾涼，把豆角表面的水晾干就可以。
5、把豆角裝進保鮮塑料袋里，擠出空氣扎緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室里存放即可。
6、鍋內放水燒開，將洗凈的豆角直接入鍋蒸，大概蒸15分鐘，待豆角變軟，顏色變得黃綠色就可以。
7、拿出放入冷水或直接晾涼即可入袋，冷凍。
8、可以將吃不完的豆角切成絲或掰成片晾干，吃的時候用溫水泡開即可。
