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66歲買一刀肉并不是指多少斤，而是在買肉的時候只能切一刀，因此叫做“一刀肉”，老人過66大壽的時候，兒女需要為老人買一刀肉，這是從古至今延續下來的一種習俗，寓意老人健康長壽。
在過去還有“六十六，吃了女兒一刀肉，健康又長壽”的說法，這是對長壽、健康、平安的一種美好期盼。過去人們認為只要在老人生日這天吃了一刀肉后，就還了閻王的債，所以凡事都能平安度過。
在東北，老人過66歲生日時，后輩要包66個餃子，買一刀肉，再用六兩六的面，包66?68個餃子，如果老人能一次吃完，就能安享晚年。
