挑選牛油果掌握哪些妙招

1、用指腹捏一下。可以用指腹捏一下牛油果，如若捏起來硬硬的，雖然說有點生，不過如果不著急吃的話，可以買回去放置幾天也行；如果想要現吃的話，就要那種捏起來有點軟的，有回彈的，說明牛油果成熟了，可以開吃了；但千萬不能買那種捏起來太軟的，那估計是已經壞掉了的。

2、看牛油果的顏色。比較生的牛油果，其外皮的顏色是青的，如果非常青的話，說明牛油果還沒有成熟，暫時不能吃；想要早點吃上牛油果，可以買那種中等青色的，等到放置幾天后顏色就變深，就能吃了。不建議購買那種全身已經變黑的牛油果，可能其內里已經開始變質了。

3、看牛油果的外皮。一般來說牛油果的外皮是摸起來有點小疙瘩的那種，并不光滑。不過大家在購買的時候，也要注意看清楚外皮是不是有劃傷、裂口等，如果有發現有割裂的地方，建議不要購買了，道理你懂的。

4、看牛油果的果柄。如果條件允許的話，可以將牛油果的果柄拔掉，看一下被剝開的小坑口，里邊是黑色的，還是淡黃色的，還是青色的，如果是淡黃色的，說明成熟度剛好；如果里邊是黑色或者棕色的，說明果實已經熟過頭了，壞掉了，不建議購買；如果還是青色的話，說明果實還沒熟，也不適合購買。

5、看牛油果的尾部。購買時要特別注意牛油果的尾部，如果發現尾部是棕色的話，說明牛油果有可能是已經壞掉了的，此時切開里邊來看，可能會看到里邊的果肉有一部分呈現膏狀了；如果看到牛油果的尾部是又黃又綠的話，說明果實是好的，成熟度也差不多剛好，可以購買。