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荊芥煎蛋的主料：荊芥三棵，雞蛋兩只，料酒少許，鹽少許，青花椒幾顆，小磨香油幾滴。
１、荊芥洗凈。葉子摘下來。
２、雞蛋加入少許鹽和料酒，滴入幾滴小磨香油。
３、荊芥葉子切碎，和蛋液混合，攪打均勻。
４、熱鍋起油，加少許青花椒。
５、將蛋液一半倒入鍋中，一邊煎一邊慢慢卷起來。再倒入剩下的蛋液卷上去。
６、放入最細的荊芥苗點綴即可。
基本介紹：荊芥，為唇形科植物荊芥。入藥用其干燥莖葉和花穗。鮮嫩芽小兒鎮靜最佳，荊芥葉黃綠色，莖方形微帶紫色，橫切面黃白色，穗子稍黑紫黃綠色。荊芥為發汗，解熱藥，是中華常用草藥之一。
