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方法如下：
使用涼水，冬季可使用溫水泡發。經過3到4小時的浸泡，水滲透到木耳中，木耳恢復到半透明狀即可。
木耳制作菜肴方法：
食材：黑木耳適量、腐竹3根、黃瓜2根、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、蒜適量、香油適量、白糖適量、蘋果醋適量、辣椒油適量。
步驟：
1、腐竹使用涼水泡發，黑木耳使用溫水泡發，黃瓜洗干凈備用；
2、將泡發后的腐竹和木耳放入水鍋中焯2分鐘，取出浸入冷水中；
3、將黃瓜拍成塊狀放進料盆，腐竹擠干水分后切
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