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    萵筍削皮后氧化變紅可以食用嗎

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    萵筍削皮后氧化變紅可以食用嗎

    萵筍里面含有多酚類物質,削皮后的萵筍如果長期放在空氣中,多酚類物質會和氧氣發生反應,會產生一種叫做鄰醌類的物質,這種物質會讓萵筍變紅,變紅的萵筍是可以吃的,只需要把外面紅色的部分削掉就可以。保持原色的方法。1、把削皮后的萵筍浸在冷水里,使其與空氣中的氧隔絕。2、用保險袋將萵筍密封,放入冰箱冷藏室。
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    導讀萵筍里面含有多酚類物質,削皮后的萵筍如果長期放在空氣中,多酚類物質會和氧氣發生反應,會產生一種叫做鄰醌類的物質,這種物質會讓萵筍變紅,變紅的萵筍是可以吃的,只需要把外面紅色的部分削掉就可以。保持原色的方法。1、把削皮后的萵筍浸在冷水里,使其與空氣中的氧隔絕。2、用保險袋將萵筍密封,放入冰箱冷藏室。

    萵筍里面含有多酚類物質,削皮后的萵筍如果長期放在空氣中,多酚類物質會和氧氣發生反應,會產生一種叫做鄰醌類的物質,這種物質會讓萵筍變紅,變紅的萵筍是可以吃的,只需要把外面紅色的部分削掉就可以。

    保持原色的方法:

    1、把削皮后的萵筍浸在冷水里,使其與空氣中的氧隔絕。

    2、用保險袋將萵筍密封,放入冰箱冷藏室。

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    萵筍削皮后氧化變紅可以食用嗎

    萵筍里面含有多酚類物質,削皮后的萵筍如果長期放在空氣中,多酚類物質會和氧氣發生反應,會產生一種叫做鄰醌類的物質,這種物質會讓萵筍變紅,變紅的萵筍是可以吃的,只需要把外面紅色的部分削掉就可以。保持原色的方法。1、把削皮后的萵筍浸在冷水里,使其與空氣中的氧隔絕。2、用保險袋將萵筍密封,放入冰箱冷藏室。
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