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楊梅醬放冰箱能放15天左右。楊梅果醬是用楊梅、白糖、麥芽糖、檸檬汁等制成的甜品。 楊梅含有多種有機酸，維生素C含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃酸度，消化食物，促進食欲。夏天吃楊梅可消暑祛痧，消炎止瀉。
自制方法：1、新鮮楊梅一筐。
2、將楊梅用鹽水浸泡十分鐘洗凈瀝干。
3、用刀剝下果肉。
4、果肉放在砂鍋中，均勻灑上白糖腌制一會兒。
5、一會兒就出了楊梅汁，這時候開小火開始熬制了，用木勺輕輕將果肉敲開。
6、不停地用木勺邊熬邊攪動，中間我又放了點冰糖。
7、等果肉都煮爛的時候，加入2勺的麥芽糖，繼續邊熬邊攪動。
8、再擠上半個檸檬汁，繼續熬煮。
9、大概熬煮了半小時左右，汁水開始變濃稠了，就可以關火了。
10、冷卻后將果醬裝入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧。
11、酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了。
