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用料：玉米小半根、熟米飯一小碗、西葫蘆一小段、平菇一個、雞蛋1個、面粉適量。
1、切下玉米粒，焯熟備用。
2、平菇、西葫蘆切碎備用，取適量面粉、雞蛋磕入碗里混合攪拌均勻。
3、七孔鍋刷油、放入剛剛攪拌好的食材。
4、待底部定型后慢慢翻面。
5、煎至兩面焦黃發硬即可。
玉米是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原產于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。由于玉米資源極為豐富、廉價且易于獲得。
