腸粉和米飯相比的話米飯的熱量更高,米飯是中國(guó)、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食,是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物,米飯是一種把稻米與水煮成的食物。
米飯是中國(guó)、日本和韓國(guó)等東亞地區(qū)最主要的糧食,米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水,煮出來(lái)的米適當(dāng)?shù)呐蛎洠锩嫒欤コ莺蠹闯桑谙愀鄣木茦呛筒璨蛷d,白飯亦有俗稱為靚仔,來(lái)源已不可考。
米飯的面世,可追溯至粥,由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低,上古的華夏民眾后來(lái)慢慢掌握不同水量時(shí)的烹煮效果,就發(fā)展出較飽滿的米飯,現(xiàn)代由于打磨谷粒的技術(shù)比古代越趨先進(jìn),因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米,甚至出現(xiàn)無(wú)洗米等凈白米,但已失去存于糙米表面即谷糠的各種營(yíng)養(yǎng),而幾乎只剩下淀粉質(zhì)等糖份,因此亦引發(fā)現(xiàn)代民眾患糖尿病個(gè)案上升的其中原因。