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1、材料大米，水，油，五花肉，鹽，辣椒，土豆，小蔥
2、將土豆去皮洗干凈，切成小丁，備用。
3、將五花肉洗干凈，也切成小丁，小蔥切成小結(jié)。
4、將米洗干凈，放在鍋中煮，等米只有米心沒有熟時，用勺子撈出。
5、將鍋里面加油，放入五花肉，加入鹽，辣椒，當(dāng)肉開始出油的時候，加入土豆翻炒。
6、土豆加入翻炒約一分鐘時，將土豆還有肉放在鍋底，再將撈出的米飯均勻鋪在土豆上，加入少許水，蓋上鍋蓋，用小火。
7、當(dāng)鍋中沒有水響時，將土豆和米飯混均勻。
8、然后加入蔥，蓋上鍋蓋，2分鐘后，可以食用。
