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吃飯前不能吃柿子,因為柿子中有一種叫作鞣質的物質,與胃酸結合后極易形成結石。飯后吃胃酸與食物形成混合,就不容易形成結石了。
柿子中含有豐盛的蔗糖、葡萄糖、果糖,即糖含量高,并且都是單糖跟雙糖,最不合適高血糖病人。成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,這種物質吃起來會感到“澀澀的”。鞣酸在胃酸的作用下,會與食品中的蛋白質起化合作用,生成沉淀物,即柿石。這種物質很容易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。
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