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紅茶是一種全發酵茶,比起綠茶,制作中有一個很重要的步驟是發酵,導致了風味的獨特。注意紅茶的英文是blacktea,流行的英式下午茶所用的紅茶也是從中國傳過去的。后來英國人逐漸在印度種植紅茶,袋泡茶的原料也逐漸變成了大吉嶺紅茶和錫蘭紅茶。另外著名的“大紅袍”也并非是紅茶,而是烏龍茶~
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