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山竹等級分為2A、3A、4A、5A、6A。一般來說山竹就是按照品質、大小、重量分。2A是指小果，3A、4A指的是中果，5A、6A指的是大果。挑選山竹的時候要輕輕的捏一下山竹的皮，新鮮的山竹皮比較軟，而不新鮮的山竹表皮捏起來比較硬。
怎么挑選山竹：1、挑選山竹的時候一定要挑葉子最綠的，葉子變黑色了就是不新鮮。
2、山竹的表皮顏色紫紅色為最佳。
3、新鮮的山竹果肉是比較潔白清甜的。
4、新鮮的山竹顏色看起來比較光澤，顏色沒有那么的暗沉。
5、看山竹下面的表皮形狀有幾瓣，開出來的山竹就有幾瓣。
