為什么剛腌制的肉會有味道

肉放的時間長了，就會有一股辛辣味，若在煮咸肉的鍋里放一個白蘿卜，然后再烹調，辛辣味即可除去。若咸肉里面是好的，僅外面有異味，用水加少量醋清洗即可。長時間保存的臘肉上會寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對高溫高壓和強酸的耐力很強，極易通過胃腸黏膜進入人體，僅數小時或一兩天就會引起中毒。通常有哈喇味的是腌肉、熏肉、火腿、香腸、臘肉，是肉表面的油脂被氧化而產生的味道。可以采取刮掉表層再清洗。或放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面，有較嚴重的哈喇味和嚴重變色的臘肉不能食用。鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經處理的輕。

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導讀肉放的時間長了，就會有一股辛辣味，若在煮咸肉的鍋里放一個白蘿卜，然后再烹調，辛辣味即可除去。若咸肉里面是好的，僅外面有異味，用水加少量醋清洗即可。長時間保存的臘肉上會寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對高溫高壓和強酸的耐力很強，極易通過胃腸黏膜進入人體，僅數小時或一兩天就會引起中毒。通常有哈喇味的是腌肉、熏肉、火腿、香腸、臘肉，是肉表面的油脂被氧化而產生的味道。可以采取刮掉表層再清洗。或放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面，有較嚴重的哈喇味和嚴重變色的臘肉不能食用。鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經處理的輕。

肉放的時間長了，就會有一股辛辣味,，若在煮咸肉的鍋里放一個白蘿卜，然后再烹調，辛辣味即可除去。若咸肉里面是好的,，僅外面有異味，用水加少量醋清洗即可。長時間保存的臘肉上會寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對高溫高壓和強酸的耐力很強，極易通過胃腸黏膜進入人體，僅數小時或一兩天就會引起中毒。通常有哈喇味的是腌肉、熏肉、火腿、香腸、臘肉，是肉表面的油脂被氧化而產生的味道。可以采取刮掉表層再清洗;或放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面，有較嚴重的哈喇味和嚴重變色的臘肉不能食用。鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經處理的輕