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西紅柿炒雞蛋是一道很有營養的家常菜，其制作方法比較簡單。
用料： 雞蛋3個，西紅柿1個，蔥花或香菜沫適量，鹽適量，糖少許，胡椒粉少許。
步驟：
1、西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。
2、鍋中燒油炒熟打散的雞蛋，盛出備用。
3、另燒油下西紅柿翻炒加少許胡椒粉，適量鹽，少許糖翻炒均勻（根據自己口味，胡椒粉和糖可不加）。
4、下炒好的雞蛋與西紅柿翻炒均勻。
5、裝盤撒蔥花或香菜沫即可。
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