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我國(guó)栽培的櫻桃可分為四大類，即中國(guó)櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃，以中國(guó)櫻桃和甜櫻桃為主要栽培對(duì)象。櫻桃的成熟時(shí)間是5-6月。櫻桃花期3-4月，果期5-6月，是某些李屬類植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。
中國(guó)櫻桃在我國(guó)分布很廣，北起遼寧、南至云南、貴州、四川，西至甘肅、新疆均有種植，但以江蘇、浙江、山東、北京、河北為多。東北、西北的寒冷地區(qū)種植的多為毛櫻桃。
