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主料：干蠶豆1000克、菜籽油2000克。
輔料：鹽適量、糖適量。
做法步驟：
1、第一天將1000g干蠶豆浸泡在冷水里面，泡發；
2、第二天將泡發好的蠶豆洗干凈，用剪刀將蠶豆中間剪到三分之二處；
3、將適量菜籽油倒入鍋中燒至油微微冒煙，用鏟子攪拌一下讓油均勻加熱；
4、用鏟子不斷的攪拌；
5、繼續翻炸，直至蠶豆全部浮出油面，撈起來；
6、撈到一個無水的容器里面降溫；
7、再回鍋里炸一遍；
8、再撈起瀝干油，等蠶豆完全冷卻以后加入適量糖和鹽，即可完成。
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