科技
蒸韭菜雞蛋餡的包子需要至少十分鐘。
做法：
1、 將2克干酵母用溫水化開；
2、 把化好的酵母水倒進面里，揉成面團；
3、 放面團的盆蓋上蓋子，放置兩小時左右；
4、 韭菜摘好洗凈，控干水分；
5、將鍋里加入適量油，燒熱，把雞蛋炒碎；
6、 韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽；
7、 面團漲到原來的2至3倍大時，表明面團已發(fā)好；
8、 面團取出，繼續(xù)按揉。把面團搓成長條，揪成大小相等的劑子；
9、 把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可；
10、 上鍋蒸十分鐘，韭菜雞蛋餡包子就可以出鍋了。
