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北宋詩人張仲殊稱美柿子︰“味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。”柿子樹的栽培已經有一千多年的歷史了，更有的人說“每日一蘋果，不如每日一柿子”。柿子有很多的功效。本期飲食文化中，跟小編一起來看下吃柿子的好處吧。
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1——2倍左右。一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。
柿子不但營養豐富，而且可以治病。
中醫認為，柿子有養肺胃之陰，澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。可治熱、解酒、補虛、止渴、利腸、止血、充饑。可以預防心臟血管硬化，堪稱有益心臟健康的水果王。柿子還有一個特點就是含碘量高。因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有益處。柿子中含有豐富的類胡蘿卜素，對夜盲癥、干眼病、感冒有防治效果。柿子還有解酒之功，冬天酒后吃個凍柿子，既可止渴解酒，又能壓胃熱。
柿子能收斂止血。所以又能治月經過多，崩漏，痛經，白帶，痢疾，腹瀉，黃疸，預防流腦。柿子還能清熱解毒，止血鎮痛。治急性胃腸炎、痢疾、感冒發熱、腹痛泄瀉、咽喉炎、扁桃腺炎等疾病。
柿子又被稱為有益心臟健康的水果王。
與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優。
外國俗語云“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。
柿子還有一個特點就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。柿餅表面的柿霜是柿子的精華，不要丟棄。
柿子適合脾胃消化功能正常的人適合食用。每天可吃中等大小柿子一個（約100克）。
但吃柿子要注意，不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。食柿應盡量少食柿皮。空腹吃柿子易患胃柿石癥。柿子含單寧，易與鐵質結合起來，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后不宜食柿子。柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。
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