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材料：牛肉600克、拉面500克、香菜100克、大蔥1根、香蔥5根、姜適量、花椒適量、大料適量、香葉適量、桂皮適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量。
做法：
1、牛肉涼水沖洗干凈，切成大塊；
2、鍋中加水燒開，牛肉倒入鍋內(nèi)焯一下；
3、焯好的牛肉用溫水沖洗后，擠出血水放入碗中；
4、香菜除去葉子部分，用水沖洗干凈；
5、鍋中加水燒開，放入牛肉、調(diào)料和香菜，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉二個(gè)小時(shí)；
6、撈出鍋里的調(diào)料和香菜，倒入適量的醬
