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推薦鵝燉土豆，做法如下：
1、準(zhǔn)備原料：鵝半只，花椒20粒，大料5個(gè)，姜50克，蔥半顆，黃醬一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2個(gè)。
2、鵝斬塊，涼水下鍋焯水，鍋開(kāi)后撇去浮沫，用漏勺抄底翻幾下，大概焯5分鐘撈出來(lái)控干備用。
3、鍋里加少許油，油熱后倒入鵝肉中小火翻炒，炒至鵝肉變色加花椒大料繼續(xù)翻炒2分鐘。
4、沿鍋邊烹入料酒繼續(xù)翻炒幾下，改小火加入黃醬、生抽、蔥、姜、白糖一起炒出香味。
5、加開(kāi)水沒(méi)過(guò)鵝肉，大火燉10分鐘后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
6、加鹽和土豆再燉20分鐘就可以了，出鍋可以加點(diǎn)香菜提味。
