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主料：鱈魚一條。
配料：蔥、姜、蒜瓣、料酒、白糖、雞蛋、豆豉醬。
步驟：
1、鱈魚洗凈切塊，放入蛋液中，把鱈魚塊包裹均勻。
2、將不粘鍋內倒油，放入裹蛋液的鱈魚塊，使用中小火煎至兩面微黃即可。
3、炒鍋內倒油，對蔥姜蒜爆鍋，然后倒入豆豉炒出香味。
4、放入煎好的鱈魚塊，加入料酒，再加糖和生抽，最后加入適量的清水進行大火燉煮。
5、煮至湯汁快干時，加入適量的水和淀粉，翻炒均勻后關火即可。
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