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主料：雞蛋十二個。
調料：花椒十五克，鹽三十克，八角十五克，醬油二十克，大蔥三十克，姜十五克，草果十克，高良姜十克，香油適量。
做法：
1、鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開后，改用小火將雞蛋煮熟；
2、雞蛋撈出用冷水冷卻，剝去蛋殼，順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；
3、炒鍋上火，加入花椒、鹽、八角、醬油、大蔥、姜、草果、高良姜；
4、燒開后放入雞蛋鹵制，待雞蛋全部上色，鹵汁滲入內部后撈出，涂上香油即可。
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