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材料：魚(yú)子500克、農(nóng)家醬2湯匙、香蔥2段、姜末5克、五香粉5克。
做法：1、新鮮魚(yú)子洗凈，去筋膜，
2、魚(yú)子冷水入鍋，待水開(kāi)后繼續(xù)煮約2分鐘，期間要撇清浮沫，
3、撈出魚(yú)子，此時(shí)魚(yú)子大部分會(huì)是塊狀，
4、魚(yú)子過(guò)冷水后輕輕搓散，
5、鍋內(nèi)倒油，爆香蔥花、姜絲，此時(shí)油可以稍多些，
6、加入農(nóng)家醬炒香，
7、繼續(xù)加入搓散的魚(yú)子，
8、待魚(yú)子全部裹醬后即可。
