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材料：干菱角500克、 大蔥3段、 姜3片、 花椒3克、半茶匙 、八角3顆、 香葉3片 、鹽2茶匙10克。
做法如下：
1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈。
2、大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉。
3、蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可。
4、吃的時候，直接掰開外殼食用。
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