如何讓炒菜沒有油煙

第一招：要改變急火炒菜的烹飪習慣是預防油煙的有效措施。不要使油的溫度超過200攝氏度，這樣不僅能減輕油煙綜合癥，下鍋的菜也更能保持原有的維生素。第二招：最好不用反復烹炸的油。在選擇食用油的時候，應購買質量有保證的產品，避免劣質食用油在加熱過程中產生更多有害物質。第三招：一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風，同時還有安裝性能效果良好的吸油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，如果廚房內沒有抽油煙機也一定要開窗通風。第四招：近來用蒸、煮、炒等手段烹制食物。這樣既可以減少食用油的用量，還可減少對食物營養成分的破壞。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀第一招：要改變急火炒菜的烹飪習慣是預防油煙的有效措施。不要使油的溫度超過200攝氏度，這樣不僅能減輕油煙綜合癥，下鍋的菜也更能保持原有的維生素。第二招：最好不用反復烹炸的油。在選擇食用油的時候，應購買質量有保證的產品，避免劣質食用油在加熱過程中產生更多有害物質。第三招：一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風，同時還有安裝性能效果良好的吸油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，如果廚房內沒有抽油煙機也一定要開窗通風。第四招：近來用蒸、煮、炒等手段烹制食物。這樣既可以減少食用油的用量，還可減少對食物營養成分的破壞。