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大腳菇燉雞的做法：
材料：童子雞1只、大腳菇100克、蔥2段、姜2片、料酒1大勺、老抽醬油1大勺、冰糖5克、 鹽1/2小勺；
步驟：
1、雞洗凈斬小塊，大腳菇洗凈后切塊；
2、雞塊放入鍋中加清水、姜絲煮開半分鐘后關(guān)火，洗凈血沫；
3、鍋底鋪放姜片、蔥段，加入焯過的雞塊和大腳菇；
4、加入清水，加入料酒、醬油、冰糖；
5、燒開后蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉半小時；
6、最后加鹽調(diào)味后收汁即可。
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