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空心菜不宜生吃，原因如下：
1、生吃空心菜會引起腸胃不適，空心菜性寒，食用本來就容易導致脾胃虛寒，生吃更是對腸胃會有一定的刺激，生吃多了的話，會導致腸胃不適、消化不良；
2、生吃空心菜會影響鈣的吸收，空心菜中的草酸含量比較高，熟吃的話可以去掉草酸，可如果直接生吃的話，草酸就比較多，因而容易在體內與鈣質結合，形成難溶的草酸鈣，影響人體對鈣物質的吸收；
3、生吃空心菜會感染寄生蟲，空心菜生長過程中，會有寄生蟲或細菌的產生，一般只是清洗是很難將寄生蟲或細菌洗掉，如果生吃的話，感染寄生蟲的幾率很大；
4、生吃空心菜會農藥中毒，空心菜在生長過程中，可能會噴灑農藥，如果只是將空心菜清洗一下就直接生吃，農藥沒那么容易洗掉，長期這樣食用會引起身體不適，嚴重的可能會導致農藥中毒。
