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活魚保鮮方法一:魚眼睛內(nèi)神經(jīng)后面有一條生死線,魚離開水后,生死線便立即死亡,魚隨之死亡。當(dāng)買來的活魚暫不吃時(shí),可用濕紙貼在活魚眼睛上,可使魚離開水后持續(xù)活3到5個(gè)小時(shí)。
活魚保鮮方法二:活魚冷凍法:將魚直接放入冰箱或冰柜冷凍。待食時(shí)取出解凍,魚質(zhì)似活魚般新鮮。
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