高壓鍋怎么煮粽子

粽子是端午節(jié)必不可少的傳統(tǒng)美食，用粽葉包裹糯米制成，發(fā)展至今已有兩千多年的歷史，那么要怎么煮粽子呢？下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

粽子有速凍的和自己包裹的，不同的粽子煮法也就不一樣。如果是速凍的粽子，可以先拿出來(lái)解凍，然后在鍋中加入水，水不用放太多，過(guò)粽子一半就可以了，將水煮開(kāi)，然后將粽子放入，千萬(wàn)不要把葉子拆開(kāi)，不然粽子就會(huì)爛掉。開(kāi)大火煮15至20分鐘即可。

如果是自己包的生粽子，可以用高壓鍋來(lái)煮，煮的時(shí)候一定要在水燒開(kāi)以后才能放入粽子，并且水一定要浸沒(méi)粽子，不然的話粽子很難煮熟。高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開(kāi)始冒出時(shí)將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可。要注意，在煮粽子的過(guò)程中，如果需加水，要加沸水而不是冷水。

煮好之后趁熱取出，吃時(shí)打開(kāi)粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。