陜西名吃老鴰撒正宗的做法
陜西名吃老鴰撒正宗的做法
先用水和面揉成軟面團(tuán)，把面團(tuán)放在盆里壓扁，倒少許水在面團(tuán)周圍，讓面醒一會(huì)兒上筋，把農(nóng)家柴灶大鍋里的水燒開，用手把浸泡醒好的面團(tuán)揪成片狀或塊狀，把醒面湯水也一并倒如鍋內(nèi)。等面團(tuán)們煮得差不多，再把用土豆丁、西紅柿丁、洋蔥丁、筍瓜丁、木耳丁、醋、醬油、鹽、雞精、調(diào)料面、提前“攔”（意思是燴炒）好的大量蔬菜配料倒入大鍋的面湯中，蔬菜的種類是可以自由變化的，蔬菜倒入后再小煮片刻，將雞蛋打散甩了蛋花下去，大柴鍋就熄火。
導(dǎo)讀先用水和面揉成軟面團(tuán)，把面團(tuán)放在盆里壓扁，倒少許水在面團(tuán)周圍，讓面醒一會(huì)兒上筋，把農(nóng)家柴灶大鍋里的水燒開，用手把浸泡醒好的面團(tuán)揪成片狀或塊狀，把醒面湯水也一并倒如鍋內(nèi)。等面團(tuán)們煮得差不多，再把用土豆丁、西紅柿丁、洋蔥丁、筍瓜丁、木耳丁、醋、醬油、鹽、雞精、調(diào)料面、提前“攔”（意思是燴炒）好的大量蔬菜配料倒入大鍋的面湯中，蔬菜的種類是可以自由變化的，蔬菜倒入后再小煮片刻，將雞蛋打散甩了蛋花下去，大柴鍋就熄火。
先用水和面揉成軟面團(tuán)，把面團(tuán)放在盆里壓扁，倒少許水在面團(tuán)周圍，讓面醒一會(huì)兒上筋，把農(nóng)家柴灶大鍋里的水燒開，用手把浸泡醒好的面團(tuán)揪成片狀或塊狀，把醒面湯水也一并倒如鍋內(nèi)。等面團(tuán)們煮得差不多，再把用土豆丁、西紅柿丁、洋蔥丁、筍瓜丁、木耳丁、醋、醬油、鹽、雞精、調(diào)料面、提前“攔”（意思是燴炒）好的大量蔬菜配料倒入大鍋的面湯中，蔬菜的種類是可以自由變化的，蔬菜倒入后再小煮片刻，將雞蛋打散甩了蛋花下去，大柴鍋就熄火。
陜西名吃老鴰撒正宗的做法
先用水和面揉成軟面團(tuán)，把面團(tuán)放在盆里壓扁，倒少許水在面團(tuán)周圍，讓面醒一會(huì)兒上筋，把農(nóng)家柴灶大鍋里的水燒開，用手把浸泡醒好的面團(tuán)揪成片狀或塊狀，把醒面湯水也一并倒如鍋內(nèi)。等面團(tuán)們煮得差不多，再把用土豆丁、西紅柿丁、洋蔥丁、筍瓜丁、木耳丁、醋、醬油、鹽、雞精、調(diào)料面、提前“攔”（意思是燴炒）好的大量蔬菜配料倒入大鍋的面湯中，蔬菜的種類是可以自由變化的，蔬菜倒入后再小煮片刻，將雞蛋打散甩了蛋花下去，大柴鍋就熄火。
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