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排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。
用排骨湯煮米飯，可以使米粒飽滿而晶瑩，同時變得更加筋道。
步驟如下：
1、用清水將大米洗凈。
2、將大米置于溫水中泡半個小時。
3、燒開排骨湯。
4、將泡好的大米倒入蒸鍋中，并用筷子打孔，再用蒸布將其蓋上，蒸四十分鐘左右。
5、在四十分鐘之內，每隔十分鐘左右淋一次排骨湯，淋三次即可。
6、四十分鐘后即可食用。
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