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    淹咸茄子怎么做

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    淹咸茄子怎么做

    淹咸茄子的做法。原料。鮮茄子20千克,食鹽5千克。制作過程。將鮮茄子去掉柄蒂,用水洗凈后入缸,放一層茄子撒一層鹽,然后注入18波美度鹽水,與茄子齊平,上壓石塊,放在陰涼通風(fēng)的地方。每天翻缸1次,揚(yáng)湯散熱,促使鹽粒溶化。1周后改為每隔1天倒缸1次。3周后即為成品。
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    淹咸茄子的做法:

    原料:

    鮮茄子20千克,食鹽5千克。

    制作過程:

    將鮮茄子去掉柄蒂,用水洗凈后入缸,放一層茄子撒一層鹽,然后注入18波美度鹽水,與茄子齊平,上壓石塊,放在陰涼通風(fēng)的地方。每天翻缸1次,揚(yáng)湯散熱,促使鹽粒溶化。1周后改為每隔1天倒缸1次。3周后即為成品。

    文檔

    淹咸茄子怎么做

    淹咸茄子的做法。原料。鮮茄子20千克,食鹽5千克。制作過程。將鮮茄子去掉柄蒂,用水洗凈后入缸,放一層茄子撒一層鹽,然后注入18波美度鹽水,與茄子齊平,上壓石塊,放在陰涼通風(fēng)的地方。每天翻缸1次,揚(yáng)湯散熱,促使鹽粒溶化。1周后改為每隔1天倒缸1次。3周后即為成品。
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