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燉雞需要的調料：
姜4片、白糖2湯匙、雞精適量、鹽適量、清水適量、蔥適量、水淀粉適量。
燉雞的做法：
1、鍋中倒入清水燒開后放入雞肉焯掉血水。
2、雞肉撈出洗凈瀝干水分備用，姜切片，蔥切蔥花備用。
3、鍋中倒入適量油燒熱時放入姜片爆香。
4、放入雞肉翻炒至表面微黃。
5、下白糖翻炒均勻。
6、倒入適量的清水大火燒開轉中小火燉煮15至20分鐘。
7、燉煮至湯汁濃稠時加入雞精和鹽，大火翻炒收汁。
8、倒入適量的水淀粉翻炒均勻。
9、撒上蔥花即可關火。
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