黃花菜燉排骨怎么做

一、需要準(zhǔn)備的主料：

1排骨 ，250克；

2、黃花菜 ，10至15克；

3、干木耳 ，10克；

4、干貝 ，適量；

5、鹽 ，適量；

6、生姜 ，兩片 ；

7、味精 ，少許 ；

8、清水 ，適量 。

二、步驟方法：

1、提前將黃花菜、木耳、干貝洗凈泡發(fā)。排骨切塊，洗凈備用；

2、鍋中燒適量的清水，沒過排骨為準(zhǔn)，待水即將燒開時，這時就可以將洗凈的排骨、姜片放入鍋中焯水汆燙了，水沸后大約2分鐘即可撈出，在過程中，用漏勺輕推排骨，使之受熱均勻，這樣才能讓排骨里的血水排出；

3、用清水再次將焯過水的排骨沖洗一遍，將排骨放入合適的湯碗，再投入以上洗凈泡發(fā)好的黃花菜、木耳，干貝加適量水，放入高壓鍋隔水燉制10至12分鐘即可；

4、熄火后，高壓鍋自然排氣冷卻，取出排骨湯，加入適量的鹽、味精，攪拌均勻。黃花菜排骨湯就完成了。