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確認采購數量的方法主要有以下幾種：
1、按照商晶儲存的有效期采，購適用行業：餐飲業。 餐飲業食品類有效期的控制，是確保質量的重要方法之一，所以，采購時采購商品總量的可耗用期限不可超過儲存的有效期；
2、按照預計的營業額采購，適用行業：所有類型的小店。營業額的高低，直接影響到商品的采購量。所以，在采購時，首要考慮的因素是做什么生意，預估營業額，以此來反推需準備多少原材料；
3、按照供貨期長短采購，適用行業：時尚商品類行業。采購時，需考慮供貨商供貨期的長短，即接受訂單
