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主料：鳙魚、山藥。
輔料：豌豆苗、海帶。
調(diào)料：植物油、鹽、味精、胡椒粉、姜。
做法步驟：
1、將魚洗凈，去鰓，只要魚頭；
2、將山藥去皮，洗凈切塊；海帶打結(jié)備用；
3、在鍋內(nèi)，倒入油，待油燒熱后，放入魚頭煎至兩面微黃時(shí)取出；
4、另起一鍋放入水、魚頭、山藥、海帶結(jié)、姜片；
5、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘；
6、再放入豌豆苗煮2分鐘，放入鹽、味精、胡椒粉即可食用。
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