紫菜有什么功效

紫菜的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，其蛋白質(zhì)含量超過(guò)了海帶，有比較多的胡蘿卜素和核黃素。它主要分布在我國(guó)的沿海地帶，那么紫菜可以生吃嗎，它又有什么功效呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

紫菜可以生吃嗎

最好不要生吃，就是免洗的也不要生吃。因紫菜在大量的曬制過(guò)程中，無(wú)法保證衛(wèi)生與不被蒼蠅等蟲(chóng)的叮、爬

還有變色的紫菜：若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說(shuō)明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用

紫菜分條斑紫菜和壇紫菜，條斑紫菜適于制作海苔等加工制品，經(jīng)過(guò)了調(diào)味烘烤等加工處理，直接食用是沒(méi)有問(wèn)題的；壇紫菜制作的干壇紫菜只能算個(gè)半成品，相當(dāng)于把水分烘干了，里面經(jīng)常還有泥沙貝殼等東西，當(dāng)然，衛(wèi)生指標(biāo)肯定也不達(dá)標(biāo)，所以不適于直接食用，如果你特別喜歡當(dāng)然也可以，只要你不介意里面的臟東西就行。

紫菜有什么功效

1、營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其它郁結(jié)積塊也有用途

2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品

3、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量

4、紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53、2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。