青團(tuán)放入冰箱冷藏保存可以保存3-5天。
冰箱具有低溫和恒溫的特性,將青團(tuán)放在冰箱冷藏保存,可以減少青團(tuán)中細(xì)菌的繁殖,可以延長青團(tuán)的可食用時間,一般情況下,將青團(tuán)放入冰箱冷藏保存至少可以保存3-5天,時間長的話一個星期也是有可能的。
水汪汪、碧綠飽滿、賣相好的青團(tuán),很可能是加入了過量色素。據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,青團(tuán)所用的色素應(yīng)當(dāng)是艾青汁、麥青汁、蔬菜汁等天然物質(zhì),不能添加人工合成色素。識別青團(tuán)的方法有三種:首先要聞,有濃郁清香味的原料都比較可靠;其次再看,顏色偏綠的為上品,發(fā)青發(fā)黑、通體透亮的有加入過量人工色素的可能;最后,對于一些包裝紙顯示保質(zhì)期很長,放了好幾天也不會變硬的青團(tuán),很有可能添加了防腐劑。