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材料：八爪魚450克、白蘑菇250克、新鮮紅椒1個、新鮮青椒1個、姜蓉10克、蒜蓉10克、細鹽、料酒、生抽、砂糖、雞精、玉米淀粉、清水。
做法：
1、將處理好的八爪魚放入開水中，氽燙至變色馬上撈出；
2、將燙好的八爪魚分開成小份；
3、白蘑菇去蒂，切成6毫米厚片，青紅椒切成菱狀；
4、將蘑菇放入開水中氽燙至水再度開，取出瀝凈水備用；
5、鍋內熱少許油，放入青紅椒，細鹽四分之一鹽炒至斷生，盛出備用；
6、鍋內冷油，放入
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