新鮮蔬菜應(yīng)該如何包裝

1、商品包裝：

包裝材料主要是塑料薄膜。實(shí)行商品包裝可防止水分蒸發(fā)，保持蔬菜鮮嫩、美觀，提高商品質(zhì)量，便于消費(fèi)者攜帶。蔬菜商品包裝一般應(yīng)遵循以下幾點(diǎn)：一是蔬菜質(zhì)量好，重量準(zhǔn)確；二是盡可能使顧客能看清包裝內(nèi)部蔬菜的新鮮或鮮嫩程度；三是避免使用有色包裝來混淆蔬菜本身的色澤；四是對(duì)一些稀有蔬菜應(yīng)有營養(yǎng)價(jià)值和食用方法的說明。

2、 運(yùn)輸包裝：

我國的運(yùn)輸包裝種類主要有板條箱、竹筐、塑料箱、紙箱、麻袋、草袋和尼龍網(wǎng)袋等。應(yīng)根據(jù)不同蔬菜種類選擇不同形狀和大小的竹筐，還應(yīng)在筐內(nèi)襯一至二層清潔的紙屑或牛皮紙，以避免損傷。紙箱在發(fā)達(dá)國家是比較普遍的包裝容器，適用于多種蔬菜的包裝運(yùn)輸。麻袋和尼龍袋一般適合于不怕擠壓的根莖類蔬菜，或一些體積小、重量輕的蔬菜，比如洋芋、大蒜頭、洋蔥和蘿卜。塑料箱是短途汽車運(yùn)輸比較理想的包裝，幾乎適用于各類蔬菜，它強(qiáng)度高，耐擠壓不易損傷，能很好地保護(hù)蔬菜商品質(zhì)量。