番茄和什么搭配最好

番茄是我們日常生活中十分常見的一種食物，家常菜中最常見的就是西紅柿炒蛋了。它的營養十分的豐富，特別是維生素C的含量特別的高。那么番茄和什么搭配最好呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

1、番茄炒菜花

這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。

2、番茄土豆片番茄

和土豆都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

3、番茄炒蝦仁

蝦仁肉質松軟，易于消化，蛋白質是魚蛋奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養均衡，還能健脾開胃。

4、番茄燒茄子

茄子很容易吸油，但有番茄就不同了。這道菜將二者營養合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，還味美色香。