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做法如下：
材料：雞肉3斤，面粉適量，醬油適量，鹽適量，酵母適量，香菜適量，大料適量，青椒適量。
步驟：
1、選用精致的雞肉，把雞肉切大段下開水鍋，焯水去血沫。
2、把焯過水的雞肉晾涼后，用刀切成10公分長，5毫米厚的肉片。
3、砂鍋里坐水放入大料，水熱后放入切好的雞肉片。
4、大火煮開后放入醬油、精鹽該改小火燉制1、5小時。
5、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面團，餳發。
6、把餳好的面團揪成小一點的面劑子
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