千頁豆腐麻辣香鍋的家常做法

主料：千葉豆腐200g、萵筍150g、魷魚適量、牛肉貢丸適量、胡蘿卜適量、豬肉片適量。

輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、花椒適量、蒜片適量、姜片適量、白糖適量。

步驟：

1、千葉豆腐解凍。

2、準(zhǔn)備處理好的萵筍，大蒜葉，魷魚，牛肉貢丸切片，豬肉片和胡蘿卜片。

3、準(zhǔn)備調(diào)料。

4、先把千頁豆腐切成薄片。

5、熱鍋溫油逐片下入豆腐片煎至兩面微黃熄火待用。

6、另起鍋溫油下入花椒爆香后把花椒撈起。

7、熄火就利用滾燙的油鍋下入姜片，蒜片和豆瓣醬爆香出紅油。

8、先把萵筍塊倒入轉(zhuǎn)大火煸炒出香味。

9、加入煎好的豆腐片和開水。

10、蓋上大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘讓豆腐更加入味。

11、打開先把貢丸，豬肉片和胡蘿卜片倒入轉(zhuǎn)大火煮開。

12、再把魷魚卷和大蒜葉加入。

13、嘗試一下味道再加鹽調(diào)味。

14、加入適量白糖提味后熄火出鍋。