琵琶腿和雞腿有哪些區(qū)別

琵琶腿和雞腿的區(qū)別

雞后腿就是雞的兩只腿。雞的翅膀有兩個(gè)部分，外面的部分就是翅膀，里面連著的部分就是雞琵琶腿。

1、位置不同：琵琶腿也叫“雞小腿”或者“小雞腿”，它其實(shí)是雞腿上雞爪與大腿中間部分的雞肉，而雞腿通常指的是雞的大腿部分的肉。

2、大小不同：琵琶腿因?yàn)樾螤钆c琵琶非常相似，它的個(gè)頭相對較小，因此得名為琵琶腿，而雞腿的個(gè)頭與琵琶腿相比，雞腿相對會(huì)大以一些。

3、食用口感不同：從琵琶腿和雞腿的來看，雞腿的食用口感會(huì)更好，肉質(zhì)更飽滿，因?yàn)殡u腿是雞身上最好的肉，它含有大量的蛋白質(zhì)，是很多人都愛吃的雞肉的部位，而琵琶腿有很多骨頭，它的食用口感與雞腿相比要差一點(diǎn)。

拓展一下：琵琶腿做法

1、雞腿洗凈，放冷水焯水，放料酒去腥。

2、雞腿四面用刀劃幾道。

3、把雞腿放入保鮮盒，加生抽、老抽、糖、姜片、甜辣醬和少許味精拌勻。

4、放進(jìn)冰箱冷藏。至少24小時(shí)。隔幾個(gè)時(shí)間翻面。

以上就是小編的分享，希望可以幫助到大家。