科技
主料：芥蘭500克、精鹽5克、食油50克。
輔料：蒜1個、姜20克、洋蔥10克。
清炒芥蘭具體做法步驟如下：
1、將買好的芥蘭放入淡鹽水浸泡一段時間；
2、把葉子部分弄下來，留下芥蘭有主莖的部分，將主莖削皮，如果主莖底部太粗，可以用刀切一個十字或者只切一刀；
3、在鍋里放少量油，再加入一點鹽；
4、蔥姜蒜切末放進去爆炒；
5、先放入莖的部分，稍微加一點水，炒大概一分鐘，注意水不要加多；
6、然后加入葉子部分，翻炒一分鐘左右；
7、可以加一點點鹽，具體鹽的量按照個人口味，當葉子炒蔫了的時候出鍋即可。
