科技
農(nóng)家蒸出來(lái)的白饃饃，特別松軟，還有一股好吃麥香味。
第一步和面，把面粉舀好，放入發(fā)面塊，加入溫水適量，將發(fā)面塊捏碎和入面中。
把面粉和成團(tuán)，用塑料紙蓋起來(lái)，溫度保持在20到25度發(fā)面4到5小時(shí)，待面團(tuán)比原來(lái)大一倍時(shí)面就發(fā)好了。
堿面1勺，堿面是根據(jù)自己面粉的多少，和發(fā)面的程度來(lái)定奪。根據(jù)自己的感覺(jué)，我這4斤面，1勺堿面。
把面充分揉均勻揉光滑后，搓成條，切成面塊。
這就到圓饅頭了，全部圓好以后放在案板上醒10分鐘，那樣蒸出來(lái)的饅頭才會(huì)松軟可口，怎樣好看嗎？
我這里蒸的多，上鍋蒸得蒸50分鐘，做得少的話(huà)，一般也就蒸30分鐘吧。
50分鐘出鍋啦。
