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雞蛋羹大概20分鐘可以做好，做法如下：
用料：雞蛋1個、少許食鹽、適量涼白開、半勺淀粉、少量生抽、少量香油、少量醋。
做法：
1、雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散；
2、加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉；
3、再次充分打散、打勻；
4、把蛋液過篩，濾去浮沫；
5、倒入烤碗中，加蓋蓋子，如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔；
6、冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。
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