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桃子發(fā)生裂果的因素有很多，總體可分為內(nèi)、外兩大因素。內(nèi)因包括桃子本身是皮薄的品種，或果實(shí)內(nèi)源激素失調(diào)等。外因包括土壤溫度劇烈變化、病蟲危害、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)、果實(shí)發(fā)育后期或轉(zhuǎn)色期遇到強(qiáng)光照射、久旱后灌大水等。
桃是薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，先端成長(zhǎng)而細(xì)的尖端，邊緣有細(xì)齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺；樹皮暗灰色，隨年齡增長(zhǎng)出現(xiàn)裂縫；花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時(shí)為白色，有短柄，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質(zhì)可食，為橙黃色泛紅色，帶深麻點(diǎn)和溝紋的核，內(nèi)含白色種子。
是一種果實(shí)作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實(shí)多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果實(shí)是扁盤狀；“碧桃”是觀賞花用桃樹，有多種形式的花瓣。
